टमाटर में कौन सा अम्ल पाया जाता है

मानव पोषण के लिए टमाटर साइट्रिक अम्ल का बहुल स्रोत है।

टमाटर में मुख्य रूप से साइट्रिक अम्ल एवं मैलिक अम्ल पाया जाता है जिसके कारण यह प्रत्याम्ल के कार्य करता है।

इसमें सूक्ष्म मात्रा में आक्सैलिक अम्ल भी पाया जाता है।