क्रिस्टल जल के वायु में मुक्त होने की प्रक्रिया को उत्फुल्लन कहते है |
उदाहरण:- धावन सोडा के क्रिस्टल को वायु में खुला छोड़ने पर जल के 9 अणु निकल जाते हैं और एक सफेद चूर्ण सोडियम कार्बोनेट मोनोहाइड्रेट में परिवर्तित हो जाता है इस गुण को उत्फुल्लन कहते हैं |
.