क्षार द्वारा चर्बी के डिकम्पोजीशन को साबुनीकरण कहते हैं।
साबुनीकरण गर्म विधि द्वारा साबुन बनाने की एक प्रक्रिया है |
इसके लिए चर्बी को सोडियम हाइड्रोक्साइड (NaOH) या पोटेशियम हाइड्रोक्साइड (KOH) के घोल के साथ गर्म किया जाता है।
गरम करने पर साबुन प्राप्त होता है।
इसका रासायनिक समीकरण इस प्रकार है –
(C3H5) (C17H35COD)3 + 3NaOH → C3H5(OH)3+3C17H35COONa
